Инвентаризация - это всегда хорошо.
Но не нужно путать разные понятия
есть ОПИСАНИЕ ТОВАРА - это элемент справочника Номенклатура
и есть ОСТАТОК товара , который зависит от временного интервала
можете быть на 01.01.2019 этот товар был, а на 07.07.19 этого товара нет
можно в справочник занести "Lamborghini Huracán" - но это не факт что этот товар у вас есть или появиться на складе
итак что нам дает инвентаризация
это сверка ФАКТИЧЕСКОГО наличии и УЧЕТНОГО наличия
до инвентаризации было
товар 10 шт.
шалабашка 2 шт.
Lamborghini Huracán 0 шт.
после интвентаризации
товар 9 шт. (недостача 1 шт.)
шалабашка 3 шт. (излишки 1 шт.)
что то новое 1 шт. (излишки 1 шт. неоприходованный товар)
Lamborghini Huracán 0 шт. (ничего не произошло ))))
Урок №11
Как удалить товар из программы
смотрим внимательно раздел :
Тогда для этого есть другой механизм -
Порядок в номенклатуре
это не удаляет НОМЕНКЛАТУРУ, а просто скроет неиспользуемые от ваших глаз