можно ли установить минимальную сумму продажи весового товара.
Хочу запретить продавать некоторый товар в развес меньше чем на 150р.

Нет . Не правильно и не законно.

Тех.поддержка пишет: Дайте пожалуйста ссылку на Закон. Очень хочется почитать.
Но я абсолютно уверен, что такого закона нет.
Подтверждение тому -- работа магазинов кеш-энд-кери , а так же повсеместная продажа неразбиваемых комплектов минимального количества чего-либо.
Про "неправильно" тоже не соглашусь - торговля - не благотворительность, а благотворительность не торговля.
Тех.поддержка пишет:
Если это невозможно в Магазьке - то это другой аспект.

"Дайте пожалуйста ссылку на Закон. Очень хочется почитать."
- поиск вам в помощь - "Бесплатная консультация юриста"

Если товар не расфасован (и весы позволяют отмерить нужное количество) то Продавец не в праве отказать покупателю.
Пример : коробка конфет на развес - цена за кг. 560 руб. - вот поверьте - никто мне не сможет отказать в покупке одной, двух конфет.

"Если это невозможно в Магазьке"

- в MAGAZKA возможно все и даже немного больше.

Если бы немного подумали - сами нашли решения в действующем функционале программы.
Но, рекомендовать или советовать делать противозаконные вещи на публичном форуме - мы не в праве !