Можно ли создать базу штрих кодов? С помощью которой при сканировании выдавалось название товара и пользователю оставалось бы только либо принять, либо ввести свой вариант. Пополнялась бы общими силами, к примеру периодическим напоминанием запустить обработку.

Именно так у вас в программе и будет - по мере поступления товара - база штрихкодов будет накапливаться.
Товар и информацию по нему в базу вносят один раз ( и по мере необходимости потом корректируют или дополняют)
В следующий приход (поступление) ваша базу уже знает этот товар и остается только отсканировать его сканером.


А делать ГЛОБАЛЬНУЮ базу штрихкодов одну на всех
Бессмысленное и неблагодарное занятие.
Не нужно это никому и никогда.
Товар и всех разный, штрихкодов на один товар может быть великое множество
есть внешние штрихкоды и внутренние...Не нужно.

Каждый сам соберет свою базу с товаром и со штирхкодом и будет ее постоянно пополнять.