Спасибо за вопрос и за указание своего релиза
Актуальный релиз : *.389 от 27.01.2023
все очень просто.
Справочник - Категории цен - добавить новую КАТЕГОРИЮ ЦЕНЫ
Сделать ПЕРЕОЦЕНКУ ТОВАРА или КАТЕГОРИЮ ЦЕНЫ (сделать расчетной от РОЗНИЧНАЯ+5%)
и на каждом магазине (УЗЛЕ) установить СВОЮ основную категорию цен - РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ