у вас в настройках установлена галочка "сворачивать чеки"
смысл ее при закрытии смены - Обработки - ЗАКРЫТИЕ СМЕНЫ - снять Z отчет
формирует документ "Отчет о розничных продажах" и при записи его - у всех документов чек - появляется пометка "архив"
(чтобы повторно не попасть в данный документ)
я не знаю , для чего это вам в вашей деятельности (так как никакой дополнительной нагрузки это не несет и никаких данных не меняет, а нужно исключительно для выгрузки в сторонние программы)
Если сильно смущает -
Обработки - ЗАКРЫТИЕ СМЕНЫ - ВЫБРАТЬ ДАТУ (задним числом) - снять Z отчет
или через групповую обработку документов (исправит данный реквизит)