Суть задачи: есть два отдела, хочу что бы продавцы одного отдела не видели документы (чеки, накладные) другого отдела. Есть ли такая возможность ?

Для сути задачи - очень мало данных. Склад у них общий ? Ассортимент товара ?
Не видели ВООБЩЕ или НЕМОГЛИ просматривать содержимое документов ?
Как организована работа у каждого отдела СВОЯ база или РАБОТАЮТ по сети в одной базе.
Для чего не спрашиваю

База общая по сети. Склады разные. Асортимент: канцелярия и оргтехника. Хотелось бы, чтобы не видели документов с другого склада.

В принципе согласен - хорошая идея. Будет реализовано. Кому нужно тот поставит галочку и будет запрет на просмотр "чужих" документов отбор по складу. Поставил в задание