Подскажите, как сделать экспорт номенклатуры (выгрузку товаров) без остальной часть базы (конфигурации и т.п.), а потом импорт на новый ПК.

Суть проблемы в том что в магазин купил новый ноутбук и хочу на чистую MAGAZKA перенести только информацию про товары.

Для вас проще будет
закрыть 1С - скопировать всю папку с базой MAGAZKA
перенести на другой компьютер данную копию
запустить 1С прописать путь - ввести лицензию
Служебные обработки - групповая обработка документов и справочников
- отобрать все документы.
- - пометить их на удаление
--- удалить.
Все у вас остались только справочники.