Научитесь новому функционалу - и вы поймете , как это удобно и просто
1. Создаем новый документ "Переоценка товара"
Заполнить на основании документа - выбираем "Приходная накладная" - выбираем нужный документ
и творим с ценами все , что душе угодно!
А есть еще БОЛЕЕ продвинутый вариант
открываем журнал документов "Приходные накладные" - выбираем нужный документ (текущая строка)
и нажимаем "Анализ ценообразования"
и программа сама проанализирует и поможет создать документ "Переоценка товара"