"Почему нумерация документов с 2017 года не обнуляется, как во всех программах 1С?"

1. Во первых MAGAZKA - это не все программы 1С . у нас собственная логика и бизнес процессы
2. это старый пережиток от 1С Предриятия 7.7 - сейчас это не обязательно и идет сквозная нумерация.
3. Если нужно то поменять можно самостоятельно .

Служебные - РИБ (Обмен между складами)

в настройке узла - задайте нужный префикс (любой три симвла, в нашем примере Ц17)



и вот результат, все НОВЫЕ документы пойдут с новой нумерацией с данным перфиксом